Onde Está o Dinheiro Que Seu Restaurante Está Perdendo?
Você já parou para pensar em quanto dinheiro pode estar sendo perdido no seu restaurante? Desperdícios de insumos, energia, equipe mal dimensionada e falhas no estoque são vilões silenciosos que corroem a lucratividade. Segundo estudo do Programa Mundial de Alimentos (ONU, 2022), o Brasil desperdiça cerca de 27 milhões de toneladas de alimentos por ano […]
Você Está Vendendo com Lucro ou com Prejuízo?
Você sabe se cada prato do seu cardápio está realmente gerando lucro?A precificação incorreta é um dos erros mais comuns no setor de alimentação. Muitos gestores definem preços com base na concorrência ou no “feeling”, mas esquecem de calcular custos fixos, variáveis e margem de lucro. Segundo o Sebrae (2023), 70% dos pequenos negócios do […]
Você Sabe Ler os Números do Seu Estabelecimento?
Em um bar ou restaurante, cada venda, cada custo e cada investimento contam uma parte da história do negócio. Mas será que você, como gestor, sabe realmente ler os números do seu estabelecimento? Mais do que emitir notas fiscais e apurar impostos, a contabilidade é uma ferramenta estratégica que ajuda a traduzir dados financeiros em […]
Gestão Contábil para Resultados no Setor de Alimentação
Administrar um bar ou restaurante é um grande desafio: além de oferecer qualidade no atendimento e produtos de excelência, é preciso ter uma gestão financeira sólida. Segundo o Sebrae (2023), 60% das empresas do setor de alimentação fecham em até 5 anos, e um dos principais motivos está na falta de planejamento contábil. A gestão […]