Você Está Vendendo com Lucro ou com Prejuízo?
Você sabe se cada prato do seu cardápio está realmente gerando lucro?A precificação incorreta é um dos erros mais comuns no setor de alimentação. Muitos gestores definem preços com base na concorrência ou no “feeling”, mas esquecem de calcular custos fixos, variáveis e margem de lucro. Segundo o Sebrae (2023), 70% dos pequenos negócios do […]