Você Está Vendendo com Lucro ou com Prejuízo?
Você sabe se cada prato do seu cardápio está realmente gerando lucro?A precificação incorreta é um dos erros mais comuns no setor de alimentação. Muitos gestores definem preços com base na concorrência ou no “feeling”, mas esquecem de calcular custos fixos, variáveis e margem de lucro. Segundo o Sebrae (2023), 70% dos pequenos negócios do […]
Controle de Estoque: O Segredo Para Evitar Prejuízos no Seu Restaurant
Descubra como um controle de estoque eficiente pode evitar perdasinvisíveis e aumentar o lucro do seu restaurante. No setor de alimentação, a gestão do estoque vai muito além de saber o que há nadespensa. Falhas no inventário, desperdícios e diferenças entre o físico e o contábil sãoproblemas frequentes que afetam diretamente o lucro e o […]